โกโก้แซนวิชคุกกี้

สำหรับคุกกี้

1. แป้งสาลีอเนกประสงค์ 4 ถ้วย
2. เบคกิ้งโซดา 1 ช้อนชา
3. เกลือ 1 ช้อนชา
4. ผงโกโก้ดัทช์ 1/4 ถ้วยตวง
5. เนยขาว 1/2 ถ้วยตวง
6. เนยสด 1 ถ้วยตวง
7. น้ำตาลทราย 1 1/2 ถ้วย

สำหรับครีม

1. ไอซิ่ง 1 1/3 ถ้วยตวง
2. เนยขาว 1/3 ถ้วยตวง
3. เนยจืด 1/3 ถ้วยตวง
4. กลิ่นวานิลลา 1/2 ช้อนชา
5. เกลือ 1/8 ช้อนชา

วิธีทำ

1. ร่อนแป้ง เบคกิ้งโซดา เกลือ และผงโกโก้รวมกัน จากนั้นตีเนย และน้ำตาลจนขึ้นฟู
2. ผสมส่วนผสมที่ได้กับเนยให้เข้ากัน แล้วห่อด้วยพลาสติก จากนั้นนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 1 ชั่วโมง
3. นำแป้งที่ได้คลึงเป็นแผ่นให้หนาประมาณครึ่งเซ็นหรือตามชอบ นำพิมพ์กดคุกกี้ แล้วเอาไปวางบนถาดที่รองด้วยกระดาษไข
4. อบไฟประมาณ 180 องศาประมาณ 10-15 นาที
5. พออบเสร็จ นำออกจากถาดพักไว้ให้เย็น แล้วนำครีมมาหยอดบนหน้าขนม แล้วประกบกันเป็นคู่

วิธีทำครีม

1. ผสมทุกอย่างรวมกัน จากนั้นตีด้วยความเร็วปานกลางจนขึ้นฟู และขาวเนียน ประมาณ 5 นาที
2. คลุมด้วยพลาสติก นำไปแช่ในตู้เย็น พักไว้ประมาณ 3 วัน จากนั้นนำออกมาทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องจนนิ่ม ก็พร้อมเสิร์ฟคู่กับคุกกี้แสนอร่อยแล้ว