Chocolate Strawberry Madeleines

ส่วนผสม

1. ไข่ไก่ 2 ฟอง
2. น้ำตาลทราย 75 กรัม
3. แป้งเค้ก 50 กรัม
4. ผงฟู 1 ช้อนชา
5. ผงโกโก้ดัทช์ 15 กรัม
6. เนยสดจืดละลาย 60 กรัม
7. กลิ่นวานิลลา
8. สตรอว์เบอร์รี 3 ลูก (หั่นชิ้นเล็ก ๆ)

วิธีทํา

1. หั่นเนยสดเป็นชิ้นเล็ก ละลายเนยให้หมด แล้วพักไว้ให้เย็น
2. ตัดขั้วสตรอว์เบอร์รี หั่นเป็นชิ้นขนาดที่จะใส่ลงในพิมพ์ได้
3. วอร์มเตาอบ 180 องศาเซลเซียสไฟบน และล่าง
4. ทาพิมพ์ madeleines ด้วยเนยให้ทั่วพิมพ์ ร่อนแป้งเค้ก ผงโกโก้ดัทช์ และผงฟูรวมกัน 2 ครั้ง
5. ตอกไข่ใส่ชามผสมใส่น้ำตาลทรายคนให้เข้ากัน
6. เทของแห้งที่ร่อนไว้ลงไปครั้งเดียวหมดคนให้เข้ากัน
7. เทเนยที่ละลายไว้ลงไปครั้งเดียวหมด จากนั้นจึงหยดกลิ่นวานิลลา และคนให้เข้ากัน
8. ใช้ช้อนตักส่วนผสมใส่พิมพ์ให้เต็มพิมพ์ วางสตรอว์เบอร์รีที่หั่นไว้ลงไป จากนั้นนำขนมเข้าอบประมาณ 10-15 นาที
9. นำออกจากเตา พักไว้สักครู่จึงแกะออกจากพิมพ์ พร้อมเสิร์ฟ