Gingerbread Hot Cocoa
ความยาก
Difficulty
เวลาที่ใช้
Time spent
ความเข้มข้น
Concentration

Gingerbread Hot Cocoa

ส่วนผสม

1. แป้งสาลีอเนกประสงค์ 370 กรัม
2. ผงโกโก้ดัทช์ 40 กรัม
3. เนยจืด 125 กรัม
4. น้ำตาลทรายแดง 90 กรัม
5. ไข่ไก่เบอร์ 0 1 ฟอง
6. ผงขิงป่น 1 ช้อนชา
7. อบเชยป่น 1 ช้อนชา
8. กานพลูป่น 1/2 ช้อนชา
9. ลูกจันทน์เทศป่น 1/2 ช้อนชา
10. กากน้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ
11. เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา
12. เกลือ 1/2 ช้อนชา

วิธีทำ

1. ร่อนส่วนผสมแป้ง เบกกิ้งโซดา เกลือ ขิงป่น อบเชยป่น กานพลูป่นและลูกจันทน์เทศป่น เข้าด้วยกัน เตรียมไว้
2. นำเนยที่พักไว้ในอุณหภูมิห้องจนนิ่ม มาตีจนขึ้นฟู แล้วใส่น้ำตาลทรายแดงกากน้ำตาลลงไป ตีต่อจนเป็นเนื้อเดียวกัน
3. ใส่ไข่ตีจนเข้ากัน ใส่ส่วนผสมแป้งที่เตรียมไว้ลงไป ใช้พายยาง ผสมจนเข้ากันเป็นก้อนแป้งโดว์
4. แบ่งแป้งโดว์ที่ได้เป็น 2 ส่วน ห่อด้วยพลาสติก แล้วนำไปแช่ตู้เย็น ประมาณ 30 นาที
5. โรยแป้งบนโต๊ะบาง ๆ นำแป้งโดว์มารีดให้ได้ความหนาประมาณ 4-5 มิลลิเมตร กดด้วยพิมพ์ให้เป็นรูปทรงตามชอบ
6. วางคุกกี้บนกระดาษอบ จากนั้นนำไปแช่ตู้เย็นประมาณ 20 นาที แล้วนำมาอบที่อุณหภูมิ 180 องศา ประมาณ 10 - 15 นาที พักให้เย็นแล้ว แต่งหน้าด้วยครีม หรือท็อปปิ้งตามใจชอบได้เลย