Gingerbread Hot Cocoa

ส่วนผสม

1. แป้งสาลีอเนกประสงค์ 370 กรัม
2. ผงโกโก้ดัทช์ 40 กรัม
3. เนยจืด 125 กรัม
4. น้ำตาลทรายแดง 90 กรัม
5. ไข่ไก่เบอร์ 0 1 ฟอง
6. ผงขิงป่น 1 ช้อนชา
7. อบเชยป่น 1 ช้อนชา
8. กานพลูป่น 1/2 ช้อนชา
9. ลูกจันทน์เทศป่น 1/2 ช้อนชา
10. กากน้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ
11. เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา
12. เกลือ 1/2 ช้อนชา

วิธีทำ

1. ร่อนส่วนผสมแป้ง เบกกิ้งโซดา เกลือ ขิงป่น อบเชยป่น กานพลูป่นและลูกจันทน์เทศป่น เข้าด้วยกัน เตรียมไว้
2. นำเนยที่พักไว้ในอุณหภูมิห้องจนนิ่ม มาตีจนขึ้นฟู แล้วใส่น้ำตาลทรายแดงกากน้ำตาลลงไป ตีต่อจนเป็นเนื้อเดียวกัน
3. ใส่ไข่ตีจนเข้ากัน ใส่ส่วนผสมแป้งที่เตรียมไว้ลงไป ใช้พายยาง ผสมจนเข้ากันเป็นก้อนแป้งโดว์
4. แบ่งแป้งโดว์ที่ได้เป็น 2 ส่วน ห่อด้วยพลาสติก แล้วนำไปแช่ตู้เย็น ประมาณ 30 นาที
5. โรยแป้งบนโต๊ะบาง ๆ นำแป้งโดว์มารีดให้ได้ความหนาประมาณ 4-5 มิลลิเมตร กดด้วยพิมพ์ให้เป็นรูปทรงตามชอบ
6. วางคุกกี้บนกระดาษอบ จากนั้นนำไปแช่ตู้เย็นประมาณ 20 นาที แล้วนำมาอบที่อุณหภูมิ 180 องศา ประมาณ 10 - 15 นาที พักให้เย็นแล้ว แต่งหน้าด้วยครีม หรือท็อปปิ้งตามใจชอบได้เลย